Wawasan

Cara Membuat Crepes secara Mudah

Crepes merupakan salah satu macam penganan yang amat diminati banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian isi dan toping membuatnya disukai oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang asalnya dari Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue ini memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan untuk crepes manis adalah selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes manis banyak digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang amat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita dapat menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk dapat menikmati lezatnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah didapat dan peralatan yang dipakai juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes
* 100 gram tepung gandum berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira satu sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang digunakan dalam membuat kue crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes
* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker sampai tercampur rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung gandum sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai merata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
* Setelah itu taruh lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.
Demikian resep crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Merintis Usaha Roti Rumahan Yang Mudah

Membangun bisnis pembuatan roti dengan skala rumahan dapat menjadi opsi untuk Anda yang sedang mencari usaha yang profitabel. Usaha rumahan semacam ini termasuk kedalam kategori ukm yang tidak memerlukan modal terlampau besar dan dapat dijalankan pada lokasi dengan space terbatas hanya dengan memanfaatkan dapur ataupun garasi rumah usaha ini sudah dapat berjalan mengingat alat-alat berupa mesin yang dibutuhkannya berukuran kecil.

Bisnis roti rumahan semacam ini juga bisa dijalankan diberbagai wilayah karena target pasarnya yang cukup luas tentunya Anda pernah memperhatikan di kios pinggir jalan roti macam ini di jajakan dengan beragam rasa seperti coklat, moca, susu dan lain lain. Roti di jajakan dengan harga bermacam-macam mulai dari 1000 hingga 10 ribuan tergantung ukuran dan macam nya.

Itulah salah satu hasil dari produk usaha roti kelas rumahan ini, umumnya mereka menjual rotinya dengan sistim titip ke warung, setiap hari akan ada petugas bagian datang untuk mengecek berapa roti yang laku terjual di hari sebelumnya bersamaan dengan itu mereka juga mengisi kembali jika stok roti di toko nya mulai berkurang.

Lingkup pemasarannya tergantung dari skala besarnya usaha pembuatan roti yang di kerjakan, jika kemampuan produksi rotinya masih minim biasanya lingkup pemasarannya cuma disekitar wilayah pembuatannya, armada yang digunakan untuk berkeliling word play here cukup menggunakan kendaraan roda dua seperti sepeda motor ataupun sepeda.

Sementara untuk bisnis pembuatan roti rumahan yang sudah berskala cukup besar, lingkup pemasaran mereka umumnya lebih luas karena daya produksi rotinya word play here lebih besar, armada yang digunakan untuk penjualan biasanya sudah berupa kendaraan roda empat, bisnis pembuatan roti dengan skala seperti ini bahkan penjualannya sudah mampu mencapai luar kota.

Cara Memulai Usaha Roti Rumahan

usaha roti

Tertarik dengan version bisnis seperti ini? Pertama-tama yang harus Anda persiapkan adalah kemampuan atau keterampilan cara membuatnya baik dimiliki sendiri atau dengan mempekerjakan orang yang ahli dibidang pembuatan roti.

Selanjutnya juga perlu di sediakan berbagai alat penunjang berupa mesin dan peralatan pembuatan lainnya, dalam menyediakan mesin inilah yang paling menghabiskan banyak dana bisnis karena harga tiap mesinnya cukup tinggi, diantaranya yang biasa di gunakan adalah:

  1. Mixer roti, yang berguna sebagai pembentuk adonan utama pembuatan roti.
  2. Mesin Proofer atau biasa disebut lemari pengembang roti, berperan untuk melancarkan proses pemekaran adonan roti sebelum dimasukan ke dalam stove.
  3. Dough Divider, atau biasa disebut mesin pembagi adonan. Fungsinya adalah untuk membentuk dan memecah adonan roti agar ukurannya sama rata.
  4. Stove, berguna untuk memanggang sebagai langkah akhir dalam pembuatan roti.

Berbagai jenis alat penunjang lain juga di perlu kan, seperti loyang, pemotong, cetakan roti dan lain lain. Harga dari tiap-tiap mesin di atas bervariasi tergantung dari merk nya, sebagai perkiraan harganya antara 6 jutaan hingga 15 jutaan. Sehingga jika Anda ingin secara lengkap memiliki semua mesin produksi roti ini, modal yang harus Anda persiapkan sekitar 30 sampai 50 jutaan.

Lumayan besar memang modal yang diperlukan, namun jangan dahulu berkecil hati jika modal usaha pembuatan roti rumahan Anda belum sampai angka di atas. Contoh yang kami ulas di atas cuma sebagai perkiraan biaya yang dibutuhkan untuk memiliki mesin pembuat roti yang bagus.

Sedangkan pada kenyataannya Anda dapat membuka bisnis ini cukup dengan cara lama yang bermodalkan stove roti saja, sementara peralatan lain bisa memanfaatkan peralatan yang biasanya sudah ada seperti mixer dan alat lainnya. Sebab pada dasarnya mesin-mesin tadi hanya berfungsi untuk membantu mempersingkat proses produksi meskipun nantinya mesin ini tetap di butuh kan kalau kapasitas produksi roti Anda sudah mencapai batasnya karena permintaan pasar cukup besar.

Pedoman Bisnis Batu Es bagi yang Masih Baru Memulai

Siapa yang tidak tahu dengan es batu. Salah satu jalan gampang untuk membuat minuman dingin adalah memakai es batu. Sehingga pasti hampir semua orang pernah mengonsumsinya.

Es batu pada dasarmya hanyalah air yang didinginkan hingga di bawah nol derajat celicus, sehingga air menjadi beku dan berubah menjadi es. Es batu bisa ada secara alami maupun buatan. Meskipun namanya es batu, tetapi es batu tak ada hubungannya dengan batu.

Es batu sering dibandingkan dengan es kering. Dalam bahasa inggris pun kedua es tersebut hanya dipisahkan oleh kata “dry”, satu dinamai ice, satu lagi disebut dry ice. Memang keduanya memiliki kesamaan fungsi, tetapi cara dan zat pembentukannya berbeda. Es batu dibuat dari H2O atau air biasa yang didinginkan. Sedangkan dry ice atau es kering adalah karbondioksida atau CO2 yang dipadatkan.

Dengan keberadaan teknologi freezer, pembuatan es batu di zaman ini gampang. Kita tinggal hanya menyimpan air dalam freezer dan membiarkannya hingga beku. Freezer pun sekarang bermacam-macam, mulai dari yang berukuran kecil untuk keperluan pribadi, sampai freezer yang berukuran besar untuk keperluan industri.

Kebutuhan Individual dan Industri akan Es Batu

Es batu sekarang ini sudah nyaris menjadi kebutuhan utama. Baik keperluan bagi pribadi ataupun pasar. Bagi individu, es batu diperlukan untuk membuat minuman atau mendinginkan makanan. Sedangkan bagi industri atau pasar, es batu dipakai untuk membuat produk atau mengawetkan produk. Misalkan seperti sekedar sebagai pendingin dari minuman es hingga menjadi pengawet dari ikan yang dikirim dalam kontainer.

Kesempatan Usaha Es Batu

Bisa jadi tak banyak yang mengetahui, bahwa ternyata cukup banyak kebutuhan es batu di pasaran. Memang, kalau hanya melihat usaha “jual es batu” rumahan yang biasa terdapat di pinggir jalan atau rumah-rumah, tak terlihat bahwa usaha tersebut lumayan menghasilkan. Akan tetapi yang patut kita butuh untuk ketahui adalah usaha es batu tak hanya terdapat di “jual es batu” rumahan atau pinggiran itu, tetapi ada yang lainnya.

Di restoran atau rumah makan misalnya kita ambil contoh. Rumah makan membutuhkan es batu untuk mendinginkan minuman atau makanan. Di samping itu restoran juga memakai es batu untuk mendinginkan bahan makanan seperti misalkan Ikan. Di mana tujuan ikan tersebut didinginkan sebelum dimasak adalah agar ikan tidak busuk.

Di samping restoran kita bisa ambil contoh di industri perikanan. Seperti yang kita tahu bahwa Ikan sebaiknya tetap segar hingga terjual kepada konsumen supaya terjaga kualitasnya. Tidak jarang ini menjadi kendala karena ketika proses pengiriman, kesegaran ikan hilang atau berkurang karena suhu. Oleh karena itu Ikan harus dipelihara agar tetap dingin, segar, dan lembap ketika proses pengiriman. Salah satu cara untuk melakukan penjagaan itu adalah dengan mengirimnya dalam box atau wadah tertutup yang mempunyai suhu dingin. Dan cara untuk membuat dingin suhu di wadah atau box tersebut adalah dengan cara memberinya es batu.

Oleh karena itu keperluan pasar akan es batu tak bisa dibilang kecil. Maka mesti ada yang memenuhi kebutuhan sekaligus peluang usaha es batu ini.

Ruth Harso, pemilik Ice Cube Crystal dapat menghasilkan sekitar 10 ton es batu kristal setiap harinya. Es itu ia beri harga seharga 1400/kg es batu kristal. Dari penjualan dengan harga itu ia bisa mendapat profit hingga 50%.

Ahmad Zalu Wibowo di Cijantung, Jakarta juga melakukan usaha es batu kristal. Beliau memproduksi 4 ton es batu kristal setiap hari. Es batu itu ia jual dengan harga 1200 per kg-nya. Dari penjualan tersebut dia meraup keuntungan sampai 20%.

Ahmad berkata bahwa pengguna es batu kristal tidak cuma terbatas pada rumah makan dan restoran saja. Orderan es batu dapat datang dari pengadaan event-event, misalnya seperti Java Jazz. Acara-acara seperti Java Jazz dapat membutuhkan es batu hingga 10 ton setiap hari.
Dari dua contoh keberhasilan usaha es batu di atas yang kami kutip dari peluangusaha.kontan.co.id, dapat kita ambil kesimpulan bahwa usaha es batu memiliki peluang keuntungan yang tidak kecil.

Kebutuhan dalam Memulai Usaha Es Batu

Tempat

Modal yang pertama harus kita siapkan adalah modal tempat. Memang produk es batu ini tidak terlalu besar, tetapi bila kita sudah bermain di tingkat “ton-ton-an” pasti harus mempunyai tempat yang besarnya memadai. Bahkan di samping tempat yang memadai, kita juga memerlukan bangunan yang terjaga suhunya dan bersih. Tentu kalau tempat kotor akan menimbulkan risiko kotornya es batu. Dan tentu kalau tempatnya mudah panas akan membuat es tak tahan lama.

Di tempat itu kita juga akan melaksanakan proses pembuatan es batu dengan bantuan alat dan mesin yang kita telah miliki. Di samping itu, kita juga memerlukan tempat itu sebagai tempat penyimpanan sementara sebelum es batu dikirimkan ke pelanggan.

Alat Pembuat Es Batu

Untuk menghasilkan es batu dengan skala besar tentu kita membutuhkan freezer khusus atau alat pembuat es batu.

Kita ambil contoh Ahmad di pembahasan sebelumnya. Dia mengeluarkan 200 juta untuk memperoleh 3 unit mesin pembuat es sekaligus instalasinya. Sedangkan bangunan seluas 200m2 sudah ia punyai sebelumnya. Alat yang ia peroleh dari Jepang itu bisa membuat 200 kg es kristal dalam durasi empat jam.

Sedangkan alat pembuat es batu yang lebih ekonomis dapat diperoleh di ramesia mesin.

Pengiriman

Kita juga harus menyiapkan semua yang dibutuhkan untuk pengiriman barang, seperti misalkan kendaraan dan packing. Yang patut diperhatikan dari packaging ini adalah kemampuan untuk menjaga suhu dingin dan kehigienisannya. Sedangkan yang patut dilihat dari kendaraan adalah bahwa kendaraan itu harus dapat membawa dan menampung es sampai kuantitas ton.

Setidaknya seperti itulah tentang kesempatan dan apa-apa yang diperlukan untuk menjalankan usaha es batu. Jika Anda tertarik dengan usaha yang belum begitu banyak pemainnya, berarti es batu ini adalah salah satu pilihan bagus.