Cara Bikin Crepes Secara Mudah

Crepes merupakan salah satu macam penganan yang sangat disukai banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian toping dan isi membuatnya disukai oleh semua orang.

Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai namanya, kue ini memakai pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan untuk crepes manis antara lain seperti gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini banyak disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita bisa menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue ini jika hanya untuk dapat menikmati lezatnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang didapat dan peralatan yang dipakai juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah dicairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Margarin yang ada dicairkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam resep kue crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisker hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung gandum sambal diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Masukkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.
* Setelah itu letakkan kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misalnya potongan pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *